¡Recetas Crismona Crismona! Puré Parmentier con salchichas Frankfurt de Crismona.

Hoy os vamos a enseñar a elaborar el puré Parmentier con salchichas Frankfurt de Crismona. Una receta muy rica y fácil de preparar para cualquier época del año.

¡Qué aproveche!

Puré Parmentier con salchichas Frankfurt de Crismona.

TIEMPO: 25 minutos. DIFICULTAD: Fácil.

INGREDIENTES PARA UNA RACIÓN

• 4 Patatas parmentinas
• Agua, el doble de la cantidad de patatas
• 2 hojas de laurel
• Sal fina al gusto
• 40 ml de aceite de oliva suave
• 250 ml de caldo de ave
• 1 rama de romero fresco
• 4 cucharadas de salsa barbacoa
• 3 dados pequeños de mantequilla
• 1 cuarto de limón exprimido
• 3 salchichas ahumadas Crismona
• 1 cucharada de cebolla crujiente
• 1 cucharadita de cebollino

ELABARACIÓN:

1. Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las cocemos con agua, laurel y sal.
2. Colamos pero reservamos el agua para añadirle poco a poco mientras machacamos las patatas.
3. Le ponemos aceite de oliva suave y sal, machacamos bien el puré con una varilla añadiendo el agua de su cocción hasta obtener la textura deseada y reservamos.
4. Hervimos el caldo de pollo con una rama de romero hasta que aromatice el caldo.
5. Retiramos el romero y añadimos la salsa barbacoa.
6. Cocinamos hasta obtener un espesor deseado, añadimos el zumo de limón, apagamos el calor, añadimos la mantequilla y removemos bien.
7. Doramos las salchichas en una sartén grill y las reservamos.
8. PARA SERVIR EL PLATO: Ponemos una base de puré de patata dándole altura.
9. …Ponemos tres salchichas al grill y bañamos con la salsa de barbacoa.
10. …Terminamos poniendo por encima la cebolla crujiente y el cebollino picado.