El vinagre puede ser un producto igual de gourmet que los aceites virgen extra. Lo dicen los expertos y lo podemos comprobar a diario. La demanda de este tipo de condimentos en su rango de excelencia ha crecido en los 煤ltimos tiempos. Todos queremos echarle a nuestras salsas y ensaladas lo mejor para el paladar. Sabemos que es uno de los principales condimentos utilizados en las comidas, sirve para aderezar todo tipo de platos, pero adem谩s del sabor, el vinagre a帽ade otras propiedades, en funci贸n de su calidad y de la cantidad. Un vinagre gourmet aporta numerosas propiedades beneficiosas, tanto en la mejora de las comidas, como en la salud de los que lo ingieren.

Es un alimento que no contiene grasa, por lo tanto es muy apreciado para condimentar platos de personas que est茅n a dieta. Pero adem谩s sorprende comprobar que contiene hierro, prote铆nas, carbohidratos, az煤cares y sales minerales; es decir, calcio, potasio, zinc, magnesio y sodio.聽 Tambi茅n funciona como elemento para el control de la tensi贸n arterial y el colesterol

聽鈥淪OL & TIERRA鈥

Hay varios tipos de vinagre gourmet, elaborados siempre a partir de ingredientes de primera calidad. El vinagre bals谩mico, por ejemplo, se extrae de las uvas. As铆 es nuestro vinagre 鈥淪ol & Tierra鈥, el vinagre 聽bals谩mico al Pedro Xim茅nez, el vinagre gourmet de Crismona. 聽Un vinagre de alta calidad elaborado siguiendo el me虂todo oxidativo de fermentacio虂n, al que se le a帽ade mosto concentrado de uva de la variedad Pedro Xime虂nez, exclusivo de la zona cordobesa de Montilla- Moriles. Este mosto se concentra a fuego muy lento de manera casi tradicional, lo que le transfiere un delicioso sabor dulce.

COLOR CAOBA

El vinagre bals谩mico al Pedro Xim茅nez resulta a la vista de color caoba muy oscuro, limpio y brillante. En notas de cata olfativa es sabroso y muy rico en matices, resulta extraordinariamente aroma虂tico, recordando la mezcla de sabores a frutos secos como las nueces, los higos o los d谩tiles. En boca posee un equilibrio agridulce que lo convierte en un vinagre sorprendente y de gran persistencia gustativa y aroma虂tica.

Como maridaje es perfecto para avivar el sabor de cualquier plato, especialmente carnes de caza, pato y ternera, as铆 como verduras al horno. Nuestro vinagre bals谩mico es tambi茅n ideal para acompa帽ar ensaladas de brotes tiernos, frutos secos y quesos.

Estamos ante un vinagre gourmet. Andaluz, de C贸rdoba, hecho en Crismona. Para saborear lo mejor, no hay que irse m谩s lejos.