¡Recetas Crismona Crismona! Puré Parmentier con salchichas Frankfurt de Crismona.

Hoy os vamos a enseñar a elaborar el puré Parmentier con salchichas Frankfurt de Crismona. Una receta muy rica y fácil de preparar para cualquier época del año.

¡Qué aproveche!

Puré Parmentier con salchichas Frankfurt de Crismona.

TIEMPO: 25 minutos. DIFICULTAD: Fácil.

INGREDIENTES PARA UNA RACIÓN

  • 4 Patatas parmentinas
  • Agua, el doble de la cantidad de patatas
  • 2 hojas de laurel
  • Sal fina al gusto
  • 40 ml de aceite de oliva suave
  • 250 ml de caldo de ave
  • 1 rama de romero fresco
  • 4 cucharadas de salsa barbacoa
  • 3 dados pequeños de mantequilla
  • 1 cuarto de limón exprimido
  • 3 salchichas ahumadas Crismona
  • 1 cucharada de cebolla crujiente
  • 1 cucharadita de cebollino

ELABARACIÓN:

  1. Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las cocemos con agua, laurel y sal.
  2. Colamos pero reservamos el agua para añadirle poco a poco mientras machacamos las patatas.
  3. Le ponemos aceite de oliva suave y sal, machacamos bien el puré con una varilla añadiendo el agua de su cocción hasta obtener la textura deseada y reservamos.
  4. Hervimos el caldo de pollo con una rama de romero hasta que aromatice el caldo.
  5. Retiramos el romero y añadimos la salsa barbacoa.
  6. Cocinamos hasta obtener un espesor deseado, añadimos el zumo de limón, apagamos el calor, añadimos la mantequilla y removemos bien.
  7. Doramos las salchichas en una sartén grill y las reservamos.
  8. PARA SERVIR EL PLATO: Ponemos una base de puré de patata dándole altura.
  9. …Ponemos tres salchichas al grill y bañamos con la salsa de barbacoa.
  10. …Terminamos poniendo por encima la cebolla crujiente y el cebollino picado.